Lebenswerk Cabernet Blanc trocken 2023
Deutschland, Pfalz0,75l (CHF 17.27/l)
- 13%
GROSSES GOLD
FWT
Fact Sheet
| Artikelnummer | 168372 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Blanc |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 6,60 g/l |
| Restsüsse (g) | 6,40 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Karl Pfaffmann |
| Adresse | Abfüller: Markus Pfaffmann, Allmendstrasse 1, DE-76833 Walsheim |
Unsere Degustationsnotiz
Auch bei der im Vergleich sehr jungen und noch selten angebauten Traube Cabernet Blanc setzt Markus Pfaffmann auf den für ihn charakteristischen sortentypischen und harmonischen Ausbau. Im Glas schimmert der Wein hellgelb und duftet vielschichtig und frisch nach Stachelbeeren, Äpfeln und einem Hauch Paprika. Auch exotische Fruchtnoten von Kiwi und Limette machen sich bemerkbar. Am Gaumen ist der Wein wunderbar saftig und die fruchtigen Eindrücke aus dem Bouquet zeigen auch hier Präsenz. Hinzu kommen feinwürzige, grün anmutende Akzente und eine lebhafte, doch gut eingebundene Säure.
Awards
93
Wine in Black
Wine in Black
Wer sich bei diesem charmanten, harmonischen Pfälzer Cabernet Blanc an Sauvignon Blanc und Riesling erinnert fühlt, liegt nicht falsch und sollte dieser noch recht Weißweintraube unbedingt eine Chance geben. Beschwingte Frische, Fruchtnoten, die ins Tropische changieren und eine feine Säure sorgen für jede Menge Trinkfluss. Wir attestieren auch diesem ‚Lebenswerk‘ großes Zukunftspotenzial!
GROSSES GOLD
FWT
Frankfurt Wine Trophy
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann ist gemeinsam mit seinem Vater Helmut Inhaber des Weinguts Karl Pfaffmann in Walsheim. Der pfälzische Winzer studierte Weiningenieurwesen an der renommierten Hochschule in Geisenheim und arbeitet seit 1998 tatkräftig in den Weinbergen und im Keller des Familienbetriebs. Um den Weinbau möglichst nachhaltig zu gestalten, setzt er auf sorgfältige Bodenpflege und Handarbeit.
Vinifikation
Dieser neueste Wein aus Pfaffmanns ‹Lebenswerk›-Linie entsteht reinsortig aus Cabernet Blanc. Die Weissweintraube gehört zu den derzeit jüngsten angebauten Rebsorten Deutschlands und ist eine pilzresistente Züchtung. Die Reben wachsen auf weingutseigenen Flächen rund um die Pfälzer Weinorte Walsheim, Knöringen und Nussdorf. Im Weinberg setzt Pfaffmann auf so viel Nachhaltigkeit und Handarbeit wie möglich, um die Reben nicht zu stressen. Nach der Lese werden die Trauben gekühlt vergoren, um die frische, klare und feine Frucht zu erhalten. Anschliessend reift der Wein im Edelstahltank.
