Sauvignon Blanc Ried Edelschuh Grosse STK 2021
Österreich, Südsteiermark0,75l (CHF 66.60/l)
98
Falstaff
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James Suckling
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A la Carte
Fact Sheet
| Artikelnummer | 165890 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,00 % vol |
| Restsäure (g) | 6,70 g/l |
| Restsüsse (g) | 3,80 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2033 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Wohlmuth |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Gerhard Wohlmuth GmbH, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal |
Unsere Degustationsnotiz
Im Glas schimmert der ‹Sauvignon Blanc Ried Edelschuh› in einem hellen Gelbgrün mit silbrigen Einsprengseln. Im komplexen, reifen Bouquet treffen Noten von hellen Steinfrüchten und Stachelbeeren auf Blüten-, Rauch- und Mineraltöne. Am Gaumen zeigen sich Fülle und Geschmeidigkeit sowie eine dezente Extraktsüsse. Am spannendsten ist das vielschichtige Spiel der reifen, würzigen Frucht und der elegant-kühlen Zitrusnoten und Schiefer-Mineralität. Der Wein beeindruckt mit beachtlicher Tiefe, Länge und Lagerpotenzial.
Awards
98
Wine in Black
Wine in Black
Für diesen sensationellen Terroir-Wein fällt es schwer, genug Superlative zu finden! Ein Sauvignon Blanc, der die Einzigartigkeit seiner Herkunft und die große Meisterschaft der Winzerfamilie Wohlmuth perfekt ins Glas bringt. Diese Lagen-Kreation gehört zum Besten, was die Steiermark zu bieten hat, steiler und köstlicher geht’s nicht!
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Falstaff
Falstaff
Light greenish yellow, silver reflections. Initially still a bit shy, fine stone fruit tones, a touch of ringlet, ripe gooseberries, delicate smoky nuances, opens with air. Juicy, elegant, fine fruit sweetness, a touch of mango, lively structure, salty-lemon, dances on the tongue, a finesse-rich food companion with enormous ageing potential.
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James Suckling
James Suckling
An enormously complex sauvignon blanc that needs a bit of aeration to display its extremely fine Amalfi-lemon, oolong-tea and chamomile aromas. Super-concentrated, with an extremely fine-grained tannin structure. From 40 to at least 70-year-old vines, totaling 0.75 ha. Limited production.
98
A la Carte
A la Carte
Jugendliche Farbe, intensives, vielschichtiges Bukett, Pfirsich, Pimentos, Kräuter, Limette, Zesten, dicht und präsenter Gerbstoff, pikantes, engmaschiges Finish, sehr lang anhaltend, dunkle Würze und rosa Grapefruit im Rückaroma, Riesenpotenzial
Passt Zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Die Trauben im Ried Edelschuh kommen von teils bis zu 70 Jahre alten Reben und wachsen auf extrem steilen Hängen in ca. 460-530 m Höhe auf rotem und schwarzem Schiefer. Der karge Boden zwingt die Reben, sehr tief zu wurzeln, was eine markante aromatische Dichte und Mineralik der Weine zur Folge hat. Für den ‹Sauvignon Blanc Ried Edelschuh› erfolgt die Handlese möglichst spät und es wird streng selektiert. Nach einer kurzen Maischestandzeit folgt die langsame, schonende Pressung. In grossen Holzfässern findet die Spontangärung statt, dort reift der Wein dann für 18 Monate auf der Hefe.
