Lebenswerk Grauburgunder Réserve trocken 2023
Deutschland, Pfalz0,75l (CHF 15.93/l)
- 40%
Fact Sheet
| Artikelnummer | 168385 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Grauburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
| Restsäure (g) | 6,00 g/l |
| Restsüsse (g) | 5,70 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Karl Pfaffmann |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Karl Pfaffmann, Allmendstrasse 1, DE-76833 Walsheim |
Unsere Degustationsnotiz
Dieser in hellem Goldgelb leuchtende Pfälzer Grauburgunder duftet köstlich nach reifen Äpfeln, Quitten und Birnen sowie einem Hauch Vanille. Am Gaumen begeistert er ebenfalls mit Aromen von diversen gelben Früchten, nussigen und pflanzlich-würzigen Anklängen, feinen Holztönen, lebhafter Säure, eleganter Mineralität und zartem Schmelz bis in den geradlinigem, harmonischen Ausklang.
Awards
96
Wine in Black
Wine in Black
Markus Pfaffmann ist einfach ein Meister auf seinem Gebiet, wie man an seinen gebiets- und sortentypischen Weinen schmecken kann. Da ist es kaum verwunderlich, dass ihn Eichelmann, Vinum und Gault&Millau mit je 3 Sternen bzw. Trauben an der Pfälzer Gebietsspitze sehen. Diese vielschichtige, fein komponierte Réserve zeigt, warum er es verdient hat. Harmonische, vielseitige Trinkfreude nicht ohne Anspruch!
Passt Zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann ist gemeinsam mit seinem Vater Helmut Inhaber des Weinguts Karl Pfaffmann in Walsheim. Der pfälzische Winzer studierte Weiningenieurwesen an der renommierten Hochschule in Geisenheim und arbeitet seit 1998 tatkräftig in den Weinbergen und im Keller des Familienbetriebs. Um den Weinbau möglichst nachhaltig zu gestalten, setzt er auf sorgfältige Bodenpflege und Handarbeit.
Vinifikation
Der ‹Lebenswerk Grauburgunder Réserve› entsteht reinsortig. Dabei kommen die Trauben von verschiedenen Lagen um das sonnenverwöhnte Örtchen Walsheim in der Südpfalz. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und im Keller selektiert. Nach der kühlen Vergärung des Mosts reifte der grössere Anteil des Weins im Edelstahltank, um die Frische und Fruchtaromen zu erhalten. Ein kleinerer Anteil des Weins verbrachte eine Reifezeit von mehreren Monaten im grossen Holzfass, um eine grössere aromatische Tiefe, feine Würznoten und mehr harmonischen Schmelz zu entwickeln. Vor dem Abfüllen werden beide Anteile des Weins zusammengeführt und sorgsam abgestimmt.
