Ponzichter 2021
0,75l (CHF 15.33/l)
Fact Sheet
| Artikelnummer | 172050 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Blaufränkisch, Pinot Noir, Syrah |
| Land | Österreich |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & ausgewogen |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 6,30 g/l |
| Restsüsse (g) | 0,70 g/l |
| Trinktemperatur | 14-16°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Weninger |
| Adresse | Erzeugerabfüllung, Abfüller: Weingut Weninger, Florianigasse 11, AT-7312 Horitschon |
Unsere Degustationsnotiz
Im Glas rubinrotes Glück mit dunklen Reflexen: In der Nase verspürt man sofort die Würze dieser Cuvée, ihre Frucht erinnert stark an Sauerkische und Zwetschge. Am Gaumen zeigt sie sich saftig und mit feinen Tanninen, ihre Säure ist fein und doch spürbar. Geben Sie dem Wein gerne Zeit in der Karaffe, dann kann er all seine Aromen besonders gut entfalten. Ein Rotwein-Vergnügen voller Leichtigkeit!
Awards
93
Wine in Black
Wine in Black
Ein biodynamisches Genusserlebnis: Diese überraschend leicht wirkende Cuvée beeindruckt durch ihre Historie, ihre Nachhaltigkeit und natürlich durch ihren Geschmack. Wir sind begeistert vom ‚Ponzichter‘ und sind uns sicher, Sie werden es auch sein!
Passt Zu
Tapas – ein perfekter Partner für Serrano-Schinken, Oliven, Chorizo und Co. Auch Pasta und Paella werden sich freuen!
Vinifikation
Im 19. Jahrhundert pflanzten deutschsprachige Winzer zwischen den Reben Bohnen für schlechte Zeiten. Ungarn nannten sie deshalb ‹Ponzichter›, also Bohnenzüchter. Der Nebeneffekt: ein hoher Stickstoffgehalt in den Lehm- und Gneis-Böden. Heute versucht man oft mühsam einen solch nachhaltigen Kreislauf zu erreichen. Die Trauben für die Cuvée aus Blaufränkisch, Pinot Noir und Syrah gedeihen in pannonischem Klima. Sie werden spontan vergoren, teils eingemaischt, teils als Ganztrauben verarbeitet. Dann verbringen sie 16 Monate in alten Eichenfässern und durchlaufen einen natürlichen Säureabbau. Das Ergebnis wird unflitriert abgefüllt.
