Timo Vermentino 2023
Italien, Apulien0,75l (CHF 15.93/l)
Fact Sheet
| Artikelnummer | 170498 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Vermentino |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | IGP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 6,00 g/l |
| Restsüsse (g) | 6,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Cantine San Marzano |
| Adresse | Abfüller: Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, IT-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) |
Unsere Degustationsnotiz
Der strohgelbe Vermentino duftet facettenreich nach hellen Blüten und mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin, die von Apfel- und Aprikosenaromen begleitet werden. Der Auftritt am Gaumen ist saftig und lebhaft, hier kommen Zitrustöne hinzu und auch exotische Fruchtnoten blitzen neben der Kräuterwürze auf. Lebhafte Säure und eine ausgeprägte Mineralität, die regelrecht salzig anmutet, sorgen für Frische und Eleganz.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Ein Weißwein mit ganz eigenem Charme: Frisch und lebhaft, doch im Vergleich zu anderen Biancos punktet dieser Vermentino weniger mit fruchtigem Liebreiz, sondern eher mit herb-würzigen Kräutertönen und markanter Mineralität. Fruchtnoten sind durchaus auch dabei, doch überlassen sie den anderen Protagonisten die Bühne. Großer Genuss!
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Die Vermentino-Trauben für diesen Weisswein wachsen auf der apulischen Halbinsel Salento unweit des Mittelmeers auf etwa 100 m Höhe auf sandigen Böden. Sie profitieren vom sonnigen, aber moderat temperierten Küstenklima mit kühlenden Winden. Nach der Lese bleiben die entrappten Trauben für einige Stunden mit der Schale in Kontakt, um möglichst viele Aromen zu extrahieren. Nach der sanften Pressung erfolgt die etwa zwei Wochen dauernde Vergärung in Stahltanks bei einer Temperatur von etwa 16° C. Ausgebaut wird der Wein dann für etwa fünf Monate ebenfalls in Edelstahltanks.
