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Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon erhielt seinen Namen aufgrund der Vermutung, dass die Rebe eine Wildkreuzung aus dem Cabernet Franc ist. Der Namensteil Sauvignon spielt dabei nicht auf den Sauvignon Blanc sondern auf das französische Wort „sauvage“ an, was so viel wie „wild“ bedeutet. Tatsächlich haben Forscher mittels DNA-Analyse herausgefunden, dass die Elternpflanzen des Cabernet Sauvignon der Cabernet Franc und der Sauvignon Blanc sind.

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Cabernet Sauvignon
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Preis
CHF 8 bis 10 (1) CHF 10 bis 20 (7) CHF 20 bis 30 (3) Über CHF 50 (7)
Cabernet Sauvignon
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18 Produkte
Corte Medicea Cabernet Sauvignon 'Eklektós' Toscana 2015
Cabernet Sauvignon 'Eklektós' Toscana 2015
Corte Medicea
Rotwein • Italien • Toskana
Bodega Colais 'Tetis' Priorat 2007
'Tetis' Priorat 2007
Bodega Colais
Rotwein • Spanien • Katalonien
Kaapzicht Cabernet Sauvignon 'Topi' Stellenbosch 2015
Cabernet Sauvignon 'Topi' Stellenbosch 2015
Kaapzicht Wine Estate
Rotwein • Südafrika • Stellenbosch
 
Anakota Cabernet Sauvignon Duo 'Dakota' & 'Montana' 2014
Cabernet Sauvignon Duo 'Dakota' & 'Montana' 2014
Anakota Winery
Rotwein • USA • Kalifornien
Rocca delle Macìe Chianti Riserva 2014
Chianti Riserva 2014
Rocca delle Macìe
Rotwein • Italien • Toskana
Bernardeschi Rosso 'Governo All'Uso Toscano' Toscana 2016
Rosso 'Governo All'Uso Toscano' Toscana 2016
Bernardeschi
Rotwein • Italien • Toskana
 
Louis M. Martini Cabernet Sauvignon Napa Valley California 2014
Cabernet Sauvignon Napa Valley California 2014
Louis M. Martini Winery
Rotwein • USA • Kalifornien
Ben Glaetzer's Heartland Shiraz-Cabernet Sauvignon 'Spice Trader' 2014
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Heartland Wines
Rotwein • Australien • South Australia
Wine in Black 'Classic Cabernet Sauvignon'-Set
Wine in Black 'Classic Cabernet Sauvignon'-Set
Wine in Black
Olifantsberg 'Silhouette' Western Cape 2014
'Silhouette' Western Cape 2014
Olifantsberg Wines
Rotwein • Südafrika • Western Cape
Tenuta Sette Ponti 'Oreno' DUO 08 - 16
'Oreno' Toscana DUO 08 - 16
Tenuta Sette Ponti
Rotwein • Italien • Toskana
Paul Mas Cabernet Sauvignon 'Elegant Frog' 2016
Cabernet Sauvignon 'Elegant Frog' 2016
Paul Mas
Rotwein • Frankreich • Languedoc
 
Viña Cono Sur Cabernet Sauvignon '20 Barrels' Pirque Viejo Estate Maipo 2015
Cabernet Sauvignon '20 Barrels' Pirque Viejo Estate Maipo 2015
Viña Cono Sur
Rotwein • Chile • Valle de Maipo
Marqués de Riscal Rioja Gran Reserva '150 Aniversario' 2010
Rioja Gran Reserva '150 Aniversario' 2010
Marqués de Riscal
Rotwein • Spanien • Rioja
Tenuta Sette Ponti 'Oreno' Toscana 2016
'Oreno' Toscana 2016
Tenuta Sette Ponti
Rotwein • Italien • Toskana
 
Casa Lapostolle 'Clos Apalta' 2015
'Clos Apalta' 2015
Clos Apalta Winery
Rotwein • Chile • Colchagua Valley
Château Palmer 'Troisième Grand Cru Classé' Margaux 2009
'Troisième Grand Cru Classé' Margaux 2009
Château Palmer
Rotwein • Frankreich • Bordeaux
Charles Smith Merlot 'The Velvet Devil' Washington State 2016
Merlot 'The Velvet Devil' Washington State 2016
Charles Smith - Charles Smith Wines
Rotwein • USA • Washington State

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon erhielt seinen Namen aufgrund der Vermutung, dass die Rebe eine Wildkreuzung aus dem Cabernet Franc ist. Der Namensteil Sauvignon spielt dabei nicht auf den Sauvignon Blanc sondern auf das französische Wort „sauvage“ an, was so viel wie „wild“ bedeutet. Tatsächlich haben Forscher mittels DNA-Analyse herausgefunden, dass die Elternpflanzen des Cabernet Sauvignon der Cabernet Franc und der Sauvignon Blanc sind, die sich durch Zufall gekreuzt haben. Seinen Ursprung hat die Pflanze wohl in der Region Bordeauxin Frankreich. Auch heute noch spielt der Cabernet Sauvignon-Wein dort eine grosse Rolle. Zwar wird er selten sortenrein ausgebaut, bildet aber die Grundlage für viele Cuvées. Meist trifft der Cabernet Sauvignon auf Merlot oder Cabernet Franc in einer Cuvée.

Länder

Mitte der 1970er Jahre trat der Cabernet Sauvignon seinen Siegeszug um die Welt an. Heute wird er in fast jeder Weinnation der Welt angebaut. Dabei kommen die besten Cabernet Sauvignon-Weine aus den warmen, nicht trockenen Regionen wie Neuseeland oder Südafrika. Die Weine, die aus diesen Regionen stammen, sind teilweise noch besser als Cabernet Sauvignon-Weine aus Frankreich selbst. Weitere bedeutende Weinanbau-Regionen für den Cabernet Sauvignon sind neben Frankreich, Neuseeland und Südafrika, die USA (speziell Kalifornien), Italien, Australien, Argentinien, Chile und Bulgarien. Man findet ihn aber auch auf Weinbergen in Deutschland und der Schweiz. Der Cabernet Sauvignon bevorzugt warme Regionen mit viel Sonne, die ihm Zeit zum Reifen geben. Trockenheit, aber auch übermässige Nässe wirken sich negativ auf den Wein aus. Am wohlsten fühlt er sich auf lockeren Kiesböden, die eine ideale Entwässerung aufzeigen, denn Staunässe verträgt die Edelrebe überhaupt nicht.