Kalk & Stein trocken 2022
Deutschland, Pfalz0,75l (CHF 46.60/l)
95
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 171621 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | 90% Chardonnay, 10% Weissburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2022 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 6,60 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Rings |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Rings, Dürkheimer Hohl 21, DE-67251 Freinsheim |
Unsere Degustationsnotiz
Der 2022er ‹Kalk & Stein› ist ein Weisswein, der uns seit dem ersten Jahrgang in seinen Bann gezogen hat. Der unfiltrierte Wein bietet eine hefige, an Gebäck erinnernde Nase mit einer feinen, nur dezenten Reduktion. Darunter finden sich Noten von Zitrusfrüchten und knackigem Steinobst wie gelber Pflaume und weissem Pfirsich, aber auch etwas Birne und Quitte. Hinzu kommen weisser Sesam und weisse Blüten. Am Gaumen ist dieser Wein ein echter Knaller! Die Mineralität wirkt wie eine Blockbatterie auf der Zungenspitze. Dazu kommt ein gelungenes Spiel zwischen Reduktion und Oxidation, viel salziger Saft, Druck und eine feine Textur.
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Mit dem 2022er 'Kalk & Stein' zeigen Andreas und Steffen Rings ihr ganzes Können. Eine geniale Cuvée! Komplex und doch extrem trinkfreudig, mit der perfekten Balance zwischen Kühle und Wärme, Präzision und Stoffigkeit, Chardonnay und Weißburgunder. Bitte mehr davon!
Passt Zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen von den kühlen, kalkhaltigen Lagen in Kallstadt, die Weissburgunder-Trauben von den warmen Buntsandsteinböden in Ungstein. Beide Weinberge werden mit grossem Aufwand biologisch bewirtschaftet. Nach der Handlese wurden die ganzen Trauben schonend gepresst und anschliessend ohne Mostvorklärung spontan im Holzfass vergoren. Nach 16 Monaten Hefelager wurde der Wein erst kurz vor der Abfüllung minimal geschwefelt und unfiltriert abgefüllt. Die Cuvée besteht aus 90% Chardonnay und 10% Pinot Blanc.
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.