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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Der strohgelbe ‚Stoan‘ begeistert vom ersten Moment an mit einer beeindruckenden Präsenz. Die Cuvée erinnert an Minze, Holunderblüte und Zitronengras, an Aprikosen, Nektarinen, ein wenig Cantaloupe-Melone sowie kandierten Ingwer und Zitronenschale. Am Gaumen wirkt der Weisswein gleichzeitig jugendlich und straff als auch ausladend und fast sahnig in der Textur. Ein Wein mit Frucht und Säurespannung, mit knackiger Mineralität und feiner Würze bis ins lange Finale.
Mein Speise-Tipp: Gebratener Wolfsbarsch, Kalbsrücken mit Kräutern oder Steinpilz-Risotto.
Awards
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Wine in Black
Der ‚Stoan‘ ist alles andere als ein lauter Blender – seine Stärke liegt in der Präzision. Kühler Fruchtcharakter, feine Würze und diese fast salzige Mineralität verleihen dem Wein eine beeindruckende Spannung. Gleichzeitig bringt die Cuvée genau die cremige Tiefe mit, die grosse Südtiroler Weissweine so faszinierend macht.
Passt Zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Der ‚Stoan‘ ist eine Cuvée aus Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weissburgunder und Gewürztraminer, deren Trauben auf schotterhaltigen bis steinigen, mineralreichen Böden in höheren Lagen wachsen. Vergärung und Ausbau erfolgen nach Rebsorten getrennt in grossen Holzfässern, bevor der Wein nach der Assemblage noch einige Monate im Edelstahltank reift.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 210817 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco, Gewürztraminer |
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Jahrgang | 2024 |
| Wein-Prädikat | DOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
| Restsüsse (g) | 2,00 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2033 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Cantina Tramin |
| Adresse | Abfüller: Kellerei Tramin, Sulla Strada del Vino 144, IT-39040 Termeno (BZ) |