Gigondas La Cave wurde 1956 von einer Handvoll Weinbauern gegründet, die ihre Weine selbst vermarkteten und sich von den großen Abfüllern emanzipieren wollten. Gleichzeitig bestand der Wunsch, so authentische Weine wie möglich zu erzeugen. Um heutzutage das volle Potenzial der Weinberge in die Flaschen zu bringen, werden zunehmend mehr Weinberge biologisch bewirtschaftet.
