Champagne Pierre Boever
Zwischen Épernay und Reims liegt die kleine Ortschaft Louvois Val de Livre mitten im Herzen der Champagne. Bereits 1847 arbeiteten hier die ersten Boever-Vorfahren für unterschiedliche Champagner-Häuser. Diese Tradition führten auch Paulette und Gaston Boever fort, die in den 1940er-Jahren für das Champagner-Haus Bollinger tätig waren. Seit dem Jahr 2005 leitet Pierres Sohn Thomas dem Betrieb.
Des Dames de France Grand Cru
Einst kaufte das renommierte Champagner-Haus Bollinger die Grand-Cru-Trauben der Familie Boever. Damit war 1946 aber Schluss! Seitdem vinifiziert das kleine Weingut mit genau diesen Trauben nämlich seinen eigenen phänomenalen Non-Vintage-Champagner.
