Die Domaine Paul Thomas ist ein familiäres Weingut im Herzen von Chavignol und gehört mit 9 Hektar zu den kleinsten Erzeugern von Sancerre. Das Weingut wurde 1936 gegründet und wird heute in der dritten Generation von Raphael Thomas und seiner Frau Claire geführt. Die handwerklich erzeugten Weine sind geradezu Prototypen der Appellation.
