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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Quarzporphyr ist eines der Hauptgesteine an der Grenze zwischen Rheinhessen und der Nahe. Von dort stammt der Spätburgunder Rosé ‹Quarzporphyr›, der sich lachsfarben mit kupferfarbenen Reflexen präsentiert. Im Duft erinnert der Rosé an Walderdbeeren, Himbeeren und Pfirsiche, am Gaumen kommen pikante, zitronige und leicht erdige Noten hinzu.Dazu kommt eine agile Säure und Mineralität, die den Wein bis ins Finale begleitet. Der ‹Quarzporphyr› macht sowohl als Solist als auch als Essensbegleiter eine gute Figur.
Awards
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Wine in Black
Seit 1648 ist die Familie Zöller auf dem historischen Hof in Eckelsheim zu Hause. Seit 2013 erzeugt Thorsten Zöller Weine, die einerseits die Tradition des Hauses fortführen, andererseits aber auch von seiner Erfahrung in einigen der besten Weingüter Deutschlands und Neuseelands zeugen.
Passt Zu
Hellem Fisch, raffinierten Salaten, Summer-Rolls oder Vorspeisen-Klassikern wie Melone und Schinken. Versteht auch solo als Aperitif zu glänzen!
Vinifikation
Die Familie Zöller besitzt Weinberge in Eckelsheim, Wendelsheim, Gumbsheim und Siefersheim in der wild-romantischen Rheinhessischen Schweiz. Die Weinberge sind nicht zuletzt durch vulkanische Gesteine geprägt, die aber bereits unter der Erdoberfläche erkaltet und nicht als Magma ausgetreten sind. Dazu gehört der Porphyr, der dem Spätburgunder eine besondere Mineralität verleiht. Nach einer dreistündigen Maischestandzeit zur Extraktion von Aroma und Farbe wurde der Spätburgunder langsam gepresst, im Edelstahltank langsam vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 171329 |
| Weintyp | Rosé |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,00 % vol |
| Restsäure (g) | 5,50 g/l |
| Restsüsse (g) | 7,40 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Zöller |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Zöller, Brunnenstrasse 12, DE-55599 Eckelsheim |