SM Côtes du Rhône Non Vintage 2nd Edition
Frankreich, Rhône0,75l (CHF 30.60/l)
- 17%
Fact Sheet
| Artikelnummer | 154626 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | 50% Syrah, 50% Grenache |
| Land | Frankreich |
| Region | Rhône |
| Appellation | Côtes du Rhône |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,50 % vol |
| Restsäure (g) | 3,20 g/l |
| Restsüsse (g) | 1,10 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2031 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Xavier |
| Adresse | Abfüller: Xavier Vins, 1901 Route de Sorgues, FR-84230 Châteauneuf-du-Pape |
Unsere Degustationsnotiz
Glaubt man den Versprechungen der tiefvioletten Farbe mit fast schwarzem Saum, dann gibt es hier einiges zu erwarten! Und schon beim Bouquet erweist sich die Zwangsvermählung aus Süd und Nord als Segen. Unglaublich expressiv mit dichtem Fruchtreigen (dunkle Pflaumen, Feigen, Holunder, Schwarzkirschen), Kräutern (Thymian, Lorbeer), Gewürzen (Süssholz, Nelke), floralen Noten (Veilchen) und einem dezenten Touch Mineralik (Graphit). Am Gaumen mit der gewohnt üppigen Xavier-Stilistik mit fokussierter Frucht, kräftigen, gleichwohl reifen Tanninen und dieser unnachahmlichen Textur, die einerseits sofortigen Trinkgenuss beschert, die andererseits aber auch 8-10 Jahre Reifepotenzial signalisiert. Satte Kirschfrucht des Grenache paart sich mit fast australisch anmutender Kräuterwürzigkeit des Syrah.
Passt Zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Xavier
Xavier Vignon macht Weine mit einer solchen Präzision, dass man aus dem Staunen nicht mehr raus kommt. Und mit denen sammelt er Höchstbewertungen ein, als wäre das nichts. Nicht ohne Grund, denn Xavier Vignon, Jahrgang 1969, kann auf eine exzellente Erfahrung zurückblicken. Elsass, Saint-Émilion, Champagne, Australien, Neuseeland – und das sind nur die Stationen seiner Arbeit außerhalb der Rhône.
Vinifikation
Xavier Vignon «SM» Côtes du Rhône Non Vintage ist eine Cuvée aus 50% Syrah von der nördlichen Rhône, die auf französisch Septentrional heisst, und aus 50% Grenache von der südlichen Rhône, die auf französisch Meridionale heisst, wodurch auch das Geheimnis des Namens SM geklärt wäre. Der Syrah stammt von 12 Parzellen, mit einem Terroir aus Granit, Löss und Sand, die Handlese war auf eine Menge von 32 hl/ha limitiert, das Durchschnittsalter der Rebstöcke belief sich auf 60 Jahre. Der Grenache stammt von 13 Parzellen mit einem Terroir aus Kiesel, Stein, Sand und urgonischem Kalkstein, die Handlese war auf eine Menge von 24 hl/ha limitiert, das Durchschnittsalter der Rebstöcke belief sich auf 80 Jahre. Beide Rebsorten wurden separat bei tiefen Temperaturen fermentiert, der Grenache wurde in Zementtanks ausgebaut, der Syrah reift 14 Monate in Eichenfässern. Nach der Assemblage und der Abfüllung ruhte der Wein weitere 6 Monate auf der Flasche.
