Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2025
Österreich, Südsteiermark0,75l (CHF 19.93/l)
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Falstaff
Unsere Degustationsnotiz
Der südsteirische Sauvignon Blanc strahlt hellgelb mit grünlichen Reflexen im Glas und duftet intensiv nach Wiesenkräutern, schwarzen Johannisbeeren, Zitrusfrüchten und Stachelbeeren sowie frischem Gras und Holunderblüten. Am Gaumen beeindruckt er mit vielschichtigen Aromen von grünen und gelben Früchten sowie dunklen Beeren, pflanzlich-würzigen und floralen Tönen, animierender Säure, tiefgründigen mineralischen Noten und einem kraftvollen, dichten und zugleich feinen und saftigen Abgang.
Mein Speise-Tipp:Fisch, und Meeresfrüchte sowie feine asiatische Gerichte
Awards
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Wine in Black
Der Falstaff lobt die „Herkunftsweine“ von Familie Wohlmuth und zählt das Weingut mit der Höchstwertung von 5 Sternen zur Weltspitze: „Die Weingärten liegen auf einer Seehöhe von 400 bis 600 Metern und zählen mit einer Steigung von bis zu 90 Prozent zu den steilsten Rebbergen Europas.“
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Falstaff
Light straw yellow with silver highlights. Delicate herbal and spicy notes underpinning cassis nuances, a hint of gooseberries, subtle grapefruit zest, and a highly appealing bouquet. Medium complexity, white pome fruit, fresh acidity, mineral and lemony notes, very lively, precise varietal character.
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süss-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein werden selektiv von Hand geerntet. Nach einer Maischestandzeit von 6 bis 14 Stunden wird das Lesegut schonend gepresst und der Most bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschliessend reift der Wein viele Wochen auf der Feinhefe in Edelstahltanks. Dadurch gewinnt er an Komplexität und Tiefe und erhält eine besonders seidige Textur.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 206511 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 7,20 g/l |
| Restsüsse (g) | 1,10 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Wohlmuth |
| Adresse | Erzeugerabfüllung, Abfüller: Gerhard Wohlmuth GmbH, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal |