Tara Chardonnay Atacama Valley 2019
Chile, Atacama0,75l (CHF 53.27/l)
- 21%
Fact Sheet
| Artikelnummer | 153945 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Chile |
| Region | Atacama |
| Jahrgang | 2019 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 6,40 g/l |
| Restsüsse (g) | 2,20 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Viña Ventisquero |
| Adresse | Abfüller: VyF EUROPA, S.L Principe de Vergara 211, ES-28002 Madrid |
Unsere Degustationsnotiz
Schon die goldgelbe Farbe im Glas ist ein Fest. Das Bouquet eröffnet mit grünem Apfel, saftiger Birne, einem Hauch von Aprikose und weissen Blüten, dazu sanfte Noten vom Fassausbau, die an Hefegebäck erinnern, hinzu kommen Anklänge von Mineralität und nassem Stein. Am Gaumen dicht gewebt und mit schönem Grip durch den Hefesatz, hinzu kommen eine frische Frucht, lebendige Weinsäure sowie Kreidigkeit und Salz - all das verleiht dem Tara seine ganze vibrierende Strahlkraft.
Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Der Viña Ventisquero Tara Chardonnay Atacama Valley besteht zu 100 % aus Chardonnay. Die Reben wachsen an den Terrassen des Flusses Huasco in der Atacama-Wüste, unweit des Pazifiks. Das Klima ist extrem, die Boden bestehen aus Kalkstein und steinigem Schwemmland. Sowohl der Fluss als auch das Terroir haben einen hohen Salzanteil. Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden in kleinen 12-kg-Kisten gelesen und mit einem Kühltransporter zum Weinkeller gebracht, um die wertvollen Fruchtaromen zu erhalten. Die Fermentierung erfolgte mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks. Anschliessend wurde der Wein für 24 Monate ausgebaut - davon 70 % im Edelstahl, 30 % in gebrauchten französischen Barriques (5. Belegung). Der Tara wird nicht geklärt und filtriert.
