Weissburgunder und Chardonnay Aufwind trocken 2025
Deutschland, Pfalz0,75l (CHF 17.27/l)
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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Helles Strohgelb mit Silberreflexen, im Duft Birnen, Mirabellen und Blüten sowie Vanille und geröstete Nüsse. Am Gaumen saftig und ausgewogen mit Aromen reifer gelber Früchte, floralen, pflanzlichen und nussigen Tönen, harmonischer Säure, röstigen und mineralischen Noten sowie zartem Schmelz im runden Abgang.
Mein Speise-Tipp: Kalbsmedaillons in Rahmsauce, gebratener Lachs oder cremiges Steinpilzrisotto.
Awards
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Wine in Black
Manchmal ist das Ganze tatsächlich mehr als die Summe seiner Teile. Thomas Hensel verbindet hier die Finesse des Weissburgunders mit der Cremigkeit des Chardonnays zu einer Cuvée, die gleichermassen zugänglich wie anspruchsvoll wirkt. Viel Frucht, feine Würze und ein harmonischer Schmelz machen diesen Pfälzer Weisswein zu einem echten Allrounder.
Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Für diese Cuvée werden Weissburgunder und Chardonnay separat gelesen und schonend verarbeitet, damit jede Rebsorte ihren individuellen Charakter bewahrt. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung wird ein Teil des Weins im Holz ausgebaut, während der übrige Teil im Edelstahltank reift. Erst anschliessend werden beide Partien zur Cuvée vereint. So entstehen die saftige Frucht, der feine Schmelz und die dezente Holzwürze, die diesen Wein auszeichnen.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 210584 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | 70% Weissburgunder, 30% Chardonnay |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 4,80 g/l |
| Restsüsse (g) | 4,40 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Thomas Hensel |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Hensel GmbH, DE-67098 Bad Dürkheim |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 315 kJ (76 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| davon Zucker | 0,44 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.