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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Der Spätburgunder aus der Probstey ist ein wunderbar duftiger Pinot, der an Wildkirschen, Waldbeeren, Pfingstrosen und bestes Eichenholz erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein fein und elegant mit einer bemerkenswert intensiven, aromatisch beerigen Frucht bei gleichzeitig straffer und knackiger Struktur. Obwohl der Wein aus einer warmen Lage kommt, die diese wunderbare saftige Fülle garantiert, wirkt die Säure herrlich klar und lebendig. Der Wein präsentiert sich frisch mit einer tonischen Ader und einem leicht rauchigen Finale.
Awards
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Wine in Black
Was Christoph und Johannes Thörle in Saulheim in Rheinhessen in die Flaschen zaubern, hat sowohl rot wie weiss Hand und Fuss. Schöner noch: Es gehört zum Besten, was die Region zu bieten hat. Der 2021er Spätburgunder aus der Probstey zeigt dies in besonderer Weise.
Passt Zu
Den grossen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Die Pinot-Trauben stammen aus der Saulheimer Probstey, die nach Süden hin ausgerichtet ist und mit 35 % Steigung von 120 bis 270 Metern reicht. Der Boden ist ein Gemisch von Tonmergel, Kalkstein und gelbem Sand. Nach der Handlese erfolgte eine natürliche Gärung von knapp drei Wochen. Der Wein wurde danach für 18 Monate in 50 % neuen und 50 % älteren französischen Barriques ausgebaut, bevor er unfiltriert abgefüllt wurde.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 171825 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
| Restsäure (g) | 5,90 g/l |
| Restsüsse (g) | 0,90 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Thörle |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Thörle, Am Norenberg 0, DE-55291 Saulheim |