Unsere Degustationsnotiz
Die in brillantem Gold schimmernde 2020er-Edition des «Stellenbosch Manor» Barrel Fermented Chenin Blanc begeistert vom ersten Moment an mit einem üppigen Bouquet aus reifer Ananas, Grapefruits und kandierten Zitronenscheiben, frisch geschnittenem Apfel, Quitten und saftigen Nektarinen. Die Frucht wird ergänzt durch einen wenig Kardamom und die für Chenin Blanc typischen Noten von Honig und Bienenwachs sowie ein wenig Vanille und Toffee vom Holzausbau. Am Gaumen ist der Wein lebendig und frisch, gleichzeitig hat der Ausbau im Holz zur Folge, dass sich der Chenin Blanc cremig und elegant anfühlt. Im Finale wartet der ‹Stellenbosch Manor› mit einer angenehmen mineralisch vibrierenden Note auf. Das ist ein exzellenter Fang in dieser Preisklasse!
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süss-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Der 2020er ist aus 100 % Chenin Blanc der W.O. Stellenbosch vinifiziert und stammt von verschiedenen Weinbergen an den Hängen der Bottelary Hills mit stark eisenhaltigem Terroir. Alle Rebstöcke werden in der Bush-Wine-Erziehung kultiviert, was ein spezielles Mikroklima erzeugt und zu starke Sonnenbestrahlung vermeidet. Die Trauben wurden per Hand gelesen, dann sanft gepresst und bis zum endgültigen Finish neun Monate in Barrqiues fermentiert und ausgebaut, wobei der Wein die ganze Zeit auf der Feinhefe verblieb.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 179453 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chenin Blanc |
| Land | Südafrika |
| Region | Stellenbosch |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2029 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Stellenrust |
| Adresse | Einführer: Joh. Eggers Sohn GmbH, Konsul-Smidt-Strasse 8J, DE-28217 Bremen |