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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Sauvignon Blanc gibt es in Deutschland mittlerweile oft. Aber nur selten einen von den so kalkreichen Böden des Zellertals. Die Schwedhelms erzeugen dort einen Wein, der nach Stachelbeere und weisser Johannisbeere, Brennnessel, gelber Paprika und Selleriegrün duftet. Am Gaumen zeigt sich diese prägnante Aromatik in einer recht festen, saftigen Frucht, pikanten Zitrusnoten und etwas Rauchsalz. Das macht diesen Sauvignon Blanc nicht nur extrem trinkfreudig, sondern auch sehr besonders.
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Wine in Black
Das Zellertal gehörte bis ins ausgehende 19. Jahrhundert zu den bekanntesten Weinregionen. Dann geriet es ein wenig in Vergessenheit. Es waren nicht zuletzt die Schwedhelms, die hier vor Jahren für Furore gesorgt haben. Sie gehören zu den besten Terroir-Interpreten der Region.
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süss-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Schwedhelms Sauvignon Blanc wurzelt in einem Lehm-Ton-Gemisch auf massivem Kalkfels. Bei hoher Reife werden die Trauben gelesen und danach rund sieben Wochen teils im Edelstahl, teils im Tonneaux vergoren. Danach folgte der Ausbau mit gelegentlicher Batonnage.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 172491 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,00 % vol |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Schwedhelm |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Schwedhelm, Klosterhof 1, DE-67308 Zellertal |