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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Der Cabernet Sauvignon macht seiner Herkunft Kalifornien alle Ehre: Intensive, vielschichtige Fruchtnoten von Brombeeren, Himbeeren, Cassis, Kirschen und Pflaumen entströmen dem Glas und lassen neben sich Vanille-Akzente aufblitzen. Am Gaumen zeigt sich ein gut strukturierter Körper mit seidigen, gut eingebundenen Tanninen. Der Wein ist saftig, geschmeidig und kraftvoll, dennoch elegant und wunderbar ausgewogen. Neben der reifen Furcht finden sich hier delikat-würzige Röst- und Mandelnoten, die gemeinsam im Finish lange nachklingen.
Awards
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Wine in Black
Das Team von Scheid Family Wines nutzt die perfekten Bedingungen seines 7. Distrikts äusserst gekonnt und bringt hier einen Neue-Welt-Cabernet in die Flasche, wie man ihn sich kaum gelungener wünschen könnte. Opulent, geschmeidig, ausdrucksvoll und zu einem äusserst bodenständigen Preis. Grosser Genuss!
Passt Zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vinifikation
Der ‹District 7› wird vollständig aus Cabernet Sauvignon vinifiziert. Die Reben wachsen auf zwei weingutseigenen Weinbergen im Süden des Anbaugebiets Monterey County, dem 7. offiziellen Weinbaudistrikt Kaliforniens, daher der Name. In beiden Weinbergen, im Hames Valley und in San Lucas, sorgen heisse Tage und kühle Nächte für intensive Frucht mit gutem Körper. Die Trauben wurden früh morgens gelesen, dann selektioniert, leicht gequetscht, mazeriert und in kleinen Einheiten fermentiert. Der weitere Ausbau erfolgte für 10 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, je zu 30 % neu.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 162519 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon |
| Land | United States |
| Region | Kalifornien |
| Jahrgang | 2020 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Scheid Family Wines |
| Adresse | Einführer: Pacific Wine Company GmbH, Ampèrestrasse 3 - 5, DE-63225 Langen |