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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Der Sauvignon Blanc ‹Rotschiefer› 2025 verbindet die aromatische Kraft dieser für die Südsteiermark so wichtigen Rebsorte mit dem kühlen Terroir des Sausals. Aus dem Glas steigen Noten von Stachelbeeren, Holunderblüten, Cassis und Zitrusfrüchten auf, begleitet von feinen Kräuteraromen und einer markanten Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und geradlinig, mit Aromen von grünen und gelben Früchten, pflanzlich-würzigen Nuancen und einer lebendigen, animierenden Säure. Die Schieferböden verleihen zusätzliche Spannung und Tiefe. Neben seiner Ausdruckskraft bleibt der Wein elegant und präzise. Ein charaktervoller Sauvignon Blanc mit wunderbarem Trinkfluss und grossem gastronomischem Potenzial.
Awards
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Wine in Black
Stefan und Bernhard Schauer zählen zu den wichtigsten Botschaftern des Sausals. Der traditionsreiche Familienbetrieb wird von Falstaff mit drei Sternen ausgezeichnet und steht für elegante, terroirgeprägte Weine mit grosser Finesse und nachhaltiger Bewirtschaftung.
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süss-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Steillagen des Sausals, deren Rotschieferböden den Charakter des Weins entscheidend prägen. Die kühlen Nächte und die exponierten Hanglagen fördern eine langsame Reife und bewahren die Frische der Aromatik. Nach selektiver Lese werden die Trauben schonend verarbeitet und temperaturkontrolliert vergoren, um die Frucht und die mineralische Prägung des Terroirs möglichst unverfälscht herauszuarbeiten.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 204620 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,00 % vol |
| Restsäure (g) | 5,80 g/l |
| Restsüsse (g) | 1,20 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Schauer |
| Adresse | Abfüller: Weingut Schauer, Greith 21, AT-8442 Kitzeck |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 299 kJ (71 kcal) |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,12 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.