93
Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Der Sauvignon Blanc ‹Ried Steinriegl› präsentiert sich in leuchtendem Strohgelb mit grünlichen Reflexen und besitzt einen ganz eigenen Duft, der aus dem Ausbau im grossen Holz und dem schieferhaltigen Terroir resultiert. Pfirsichnoten stehen hier ebenso im Vordergrund wie gelbe Stachelbeeren, etwas Grapefruit, Mango und ein Hauch von Passionsfrucht. Am Gaumen bietet der Sauvignon Blanc sowohl eine wunderbare Reife und Komplexität, als auch eine vom Schiefer geprägte Säurestruktur und Mineralität, die den Wein vor Energie am Gaumen tanzen lässt.
Awards
93
Wine in Black
Im südsteirischen Kitzeck-Sausal keltern Stefan und Bernhard Schauer in aufwendiger Handarbeit beeindruckende Terror-Weine aus schieferhaltigen Steillagen. Ein Beispiel dafür ist der mineralisch präzise und markante Sauvignon Blanc ‚Ried Steinriegl‘. Ein meisterlicher Wein!
Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc stammen aus der renommierten Lage Steinriegl, die direkt unterhalb der Kirche von Kitzeck-Sausal, nahe der steirisch-slowenischen Grenze, auf Terrassen steil am Hang liegt. Die südliche Ausrichtung in 480-530 m Seehöhe profitiert von der Sonne, die Reben selbst vom rötlichen Phyllitschiefer, der dem Wein eine besondere Mineralität verleiht. Nach der Lese und Pressung erfolgt die Gärung und der Ausbau in grossen Eichenfässern. Der Wein lagert etwa acht Monate auf der Vollhefe und anschliessend bis zur Abfüllung weitere drei Monate auf der Feinhefe.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 180475 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2022 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 5,60 g/l |
| Restsüsse (g) | 1,50 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2031 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Schauer |
| Adresse | Erzeugerabfüllung, Abfüller: Weingut Schauer, Greith 21, AT-8442 Kitzeck |