Saxenburg

Cabernet Sauvignon Private Collection Stellenbosch 2017

Mit der 'Private Collection' verwirklicht Saxenburg-Winemaker Edwin Grace seine höchst eigene Vision von Rebsortenweinen. Und das heisst bei ihm vor allem: Es muss elegant im Glas zugehen. Deswegen kommen für den Önologen nur die besten Cabernet-Trauben des Weinguts für dieses Gewächs in die Kelter. Ein 12-monatiger Ausbau in Barriques aus französischer Eiche runden die Vinifikation ab. Das Ergebnis ist ein Cabernet Sauvignon, der mit edlen Anklängen von Maulbeeren, Cassis, Brombeere und Zigarrenkiste brilliert. Am Gaumen engmaschig, mit perfekt gereiften Tanninen und einer dezenten Vanille-Note. Das ist gross - vor allem, wenn man den mehr als fairen Preis bedenkt. Die 4 Sterne, die man für die 2017er-Edition zückte, überraschen uns ob der hohen Güte nicht.

This red shows leafy character with notes of cassis, rosemary, pine cones, crushed stones and dust. Medium-bodied and dry with firm tannins and bright acidity. Juicy and savory with a fruity finish.

Fragrant nose of ripe cassis, chocolate oak and leather touches. Dense and solid style on the palate. Black tea finish.