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James Suckling
BEST OF SHOW
Mundus Vini
Unsere Degustationsnotiz
In einem leuchtenden Rot und leicht violett schimmert diese besondere Riserva aus dem Piemont im Glas. Auch der Duft hält definitiv, was das Auge verspricht: Dunkle, reife Kirschen, leichte Noten von frisch gerösteten Kaffeebohnen und Veilchen. Am Gaumen sorgen runde Tannine, reife dunkle Früchte und ein Hauch Karamell für eine cremige Textur ein unvergleichlich samtiges Mundgefühl, das sich in über 60 Monaten Ruhezeit des Gewächses bestens aufbauen konnte. Ein geschmeidiger, langanhaltender Abgang machen diesen Barolo einfach unvergesslich.
Awards
93
James Suckling
Rich, spicy red fruit on the nose, following through to a full-bodied palate with a dense, almost thick texture. The tannins are soft and viscous and push through the long finish, carrying all the flavor with them. Flavorful and nice to drink now, but will continue to age nicely, too.
BEST OF SHOW
Mundus Vini
Passt Zu
Den grossen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein, 100% Nebbiolo aus rund elf Gemeinden des Anbaugebiets, wurden ausschliesslich von Hand gelesen und mit grösster Sorgfalt selektiert, damit nur der beste Teil des Leseguts seinen Weg in das Piemonteser Weingut findet. Bei kontrollierter Temperatur gor der Wein zunächst im Edelstahl-Tank, bis er über 18 Monate im Fass und danach noch über 40 Monate auf der Flasche ruhte. Nur so gelingt es den Experten der Cantine, die gewünschte Vollmundigkeit zu erlangen.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 160527 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Jahrgang | 2016 |
| Wein-Prädikat | DOCG |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge (L) | 4,50 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,50 % vol |
| Restsäure (g) | 5,40 g/l |
| Restsüsse (g) | 0,50 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2034 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | San Silvestro |
| Adresse | Abfüller: Cantine San Silvestro, Via Ciocchini 7, IT-12060 Novello (CN) |