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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Hellgelb strahlt dieser badische Weissburgunder im Glas und entfaltet einen sortentypischen Duft nach Äpfeln, Birnen und Mirabellen sowie Blüten, Kräutern und Mandeln. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und rund mit Aromen von reifen gelben Früchten, nussigen, pflanzlichen und floralen Tönen, harmonischer Säure, mineralischen Noten und zartem Schmelz im eleganten, ausgewogenen Abgang. Hier trifft edler Anspruch auf grandiose Trinkfreude!
Mein Speise-Tipp:zartes Geflügel, edles Gemüse und bunte Salate sowie raffinierte Vorspeisen
Awards
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Wine in Black
Konrad Salwey gehört zu den besten Winzern der Welt. Davon zeugen eindrucksvoll jeweils 5 Sterne bei Eichelmann und Falstaff, 5 Feinschmecker-„F“ sowie 4,5 Sterne bei Vinum. Der Falstaff betont, dass das Weingut „vor etwa 15 Jahren zum Schrittmacher für einen neuen Kaiserstühler Weintypus wurde“.
Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Salwey
Seit drei Generationen befindet sich das Weingut Salwey im Besitz der gleichnamigen Familie. Heute von Konrad Salwey geleitet, der das Renommee des Guts weiter ausbaute, das mit der Arbeit des 2001 verstorbenen Vaters Wolf-Dietrich seinen Anfang nahm. Etwa 40 Hektar stehen unter Reben – die Spezialität des Erzeugers mit Sitz in Oberrotweil: Burgunder-Sorten.
Vinifikation
Die Weissburgunder-Trauben wachsen am sonnenverwöhnten Kaiserstuhl auf fruchtbaren Lössböden mit einer Unterlage aus Vulkangestein. Sie werden selektiv von Hand gelesen und schonend gepresst. Der Most vergärt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, anschliessend reift der junge Wein in Holzfässern aus heimischer Eiche im weingutseigenen Bergkeller.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 207063 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Weissburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Baden |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsüsse (g) | 4,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Salwey |
| Adresse | Erzeugerabfüllung, Abfüller: Salwey, Kirchweg 11, DE-79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 314 kJ (75 kcal) |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.