Calcaire Blanc de Noir Brut Nature 2019
Deutschland, Pfalz0,75l (CHF 46.60/l)
94
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 176945 |
| Weintyp | Schaumwein |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2019 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | brut nature |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,00 % vol |
| Restsäure (g) | 8,00 g/l |
| Restsüsse (g) | 0,10 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Rings |
| Adresse | Hersteller: Weingut Rings, Am Gottesacker 10, DE-67251 Freinsheim |
Unsere Degustationsnotiz
Dass die beiden Rings-Brüder zu den Besten ihres Fachs gehören, ist keine Neuigkeit. Wohl aber, dass sie ihre grosse Klasse nun auch bei Sekten beweisen. Ihr 2019er ‹Calcaire› erinnert direkt an grosse Schäumer aus – Ihr wisst schon wo – mit diesem klaren, puren, leicht rauchigen Charakter, in den sich Noten von Zitrusfrüchten, Zesten und etwas Brioche drängen. Am Gaumen begeistert der Blanc de Noirs mit seiner energetischen, vibrierenden Säure, der kreidigen Textur und einem absolut feinen Mousseux. Was für ein tiefer, mineralisch-straffer Sekt!
Awards
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Wine in Black
Was die Rings-Brüder hier auf die Flasche gebracht haben, hat uns direkt gepackt. So klar, so brillant, tief und präzise ist der ‚Calcaire‘ Blanc de Noirs brut nature, dass man kaum glauben kann, dass es sich hier um ein Erstlingswerk handelt. Aber genau das unterstreicht die Klasse dieses grossartigen Weinguts.
Passt Zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Vinifikation
Der Spätburgunder stammt von kühlen Kallstadter Weinlagen mit Kalk- und Kalkmergelböden. Nach der Handlese der Trauben wurden diese als Ganze gepresst und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgte sowohl im Edelstahl als auch im grossen Holzfass. Nach der Tirage reifte der Wein mit 36 Monaten Hefelager. Er wurde ohne Dosage und ohne zugesetzten Schwefel degorgiert.
