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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
In einem hellen Grüngelb präsentiert sich der Sauvignon Blanc im Glas. Die jugendliche Nase wird durch den Duft von Stachelbeeren und Johanniskraut geprägt, der perfekt zum saftigen Mundgefühl passt. Hier vereinen sich Exotik und würzige Frische zu einem strahlenden Eindruck zu dem sich ein ungeheuer lebendiger Trinkfluss gesellt. Ein Wein, der enormes Vergnügen bereitet und bis zum langen Abgang konsequent hält, was er verspricht. Nämlich steierische Klassik.
Awards
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Wine in Black
Die Aufgaben bei den Polz-Brüdern sind klar verteilt. Während Erich Polz jun. den Betrieb in Strass verantwortet und vor allem in den Weingärten zu finden ist, liegt die gesamte Kellerarbeit in den Händen von Christoph Polz. Letzterer hat den Stil des Weinguts in den vergangenen Jahren noch mehr verfeinert. Dank ihm glänzen die Gewächse bereits im Einstiegslevel mit klarer Brillanz und einer fein herausgearbeiteten Frische. Wobei gerade die Gebietsweine den Geschmack der Region unverfälscht auf die Flasche bringen. Für mehr Authentizität im Glas. Wie gut das gelingt, beweisen etwa die 92 Falstaff-Punkte, die dieser Best Buy mit seiner 2020er-Edition einheimsen konnte.
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süss-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Der Polz Sauvignon Blanc Südsteiermark 2020 wird zu 100 % aus Sauvignon Blanc bereitet. Die Trauben stammen aus unterschiedlichen Weingärten, deren Böden von Muschelkalk, Lehm, Sand, Kalkmergel und Schiefer geprägt sind. Nach der Lese wurden die Trauben sanft gepresst und der Most im Edelstahltank vergoren. Hier fand auch der mehrmonatige Ausbau statt, um die Frische und Reinheit der Frucht zu bewahren.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 113294 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2020 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 6,10 g/l |
| Restsüsse (g) | 1,90 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Erich und Walter Polz |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Polz, Am Grassnitzberg 39, AT-8472 Strass |