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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Sonnig gelb steht der Wein im Glas, silbrige Reflexe sorgen für schöne Akzente. Die Nase ist ein Füllhorn an Aromen, mit Papaya, Ananas und Litschi. Dazu kommt der Duft von zerstossenem Stein und frisch gemähtem Gras. Mit etwas Zeit entwickeln sich auch Noten von grüner Paprika. Eine typische Sauvignon-Nase. Im Mund brillant und klar, die Frucht ist immer noch da, aber sie tänzelt nun leichtfüssig auf der Weinsäure. Im Finale blitzt nochmal die Mineralik der Vulkanböden in der Südsteiermark auf.
Awards
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Wine in Black
Die Brüder Polz haben eine perfekte Arbeitsteilung für sich gefunden. Erich junior pflegt die Weinberge, während Christoph im Keller das Zepter in der Hand hat. So schaffen sie gemeinsam grossartige Weine wie diesen Sauvignon, der die Harmonie, die zwischen den Brüdern herrscht perfekt ins Glas bringt
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süss-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc stehen auf vulkanischen Böden, die typisch für diese Ecke der Südsteiermark sind. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen gelesen. Im Keller wird entrappt und anschliessend bei kühlen Temperaturen vergoren.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 174169 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 5,80 g/l |
| Restsüsse (g) | 3,10 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Erich und Walter Polz |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Polz GmbH, Am Grassnitzberg 39, AT-8472 Strass in Steiermark |