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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Im Glas funkelt der Sauvignon Blanc in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das jugendliche Bouquet wird durch den Duft von Stachelbeeren, Cassis, Verbene und Johanniskraut geprägt, der perfekt zum saftigen Mundgefühl passt. Hier vereinen sich Exotik, Mineralakzente und würzige Frische zu einem strahlenden Eindruck, zu dem sich ein ungeheuer lebendiger Trinkfluss gesellt. Ein Wein, der enormes Vergnügen bereitet und bis zum langen Abgang konsequent hält, was er verspricht. Nämlich steirische Klassik.
Awards
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Wine in Black
Die Aufgaben bei den Polz-Brüdern sind klar verteilt. Während Erich jun. den Betrieb verantwortet und vor allem in den Weingärten zu finden ist, liegt die Kellerarbeit in den Händen von Christoph. Der hat den Stil des Weinguts in den vergangenen Jahren weiter verfeinert und lässt die Weine bereits im Einstiegslevel mit klarer Brillanz und einer fein herausgearbeiteten Frische glänzen. Gerade die Gebietsweine bringen den Geschmack der Region unverfälscht ins Glas, wie der ‚4/4 Takt‘ köstlich zeigt.
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süss-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Der ‹4/4 Takt Südsteiermark DAC› von Polz wird vollständig aus Sauvignon Blanc bereitet. Die Trauben stammen aus unterschiedlichen Weingärten, deren Böden von Muschelkalk, Lehm, Sand, Kalkmergel und Schiefer geprägt sind. Nach der Lese wurden die Trauben sanft gepresst und der Most im Edelstahltank vergoren. Hier fand auch der mehrmonatige Ausbau statt, um die Frische und Reinheit der Frucht zu bewahren.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 165969 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2022 |
| Wein-Prädikat | Qualitätswein |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,00 % vol |
| Restsäure (g) | 6,60 g/l |
| Restsüsse (g) | 1,10 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Erich und Walter Polz |
| Adresse | Erzeugerabfüllung, Abfüller: Weingut Polz GmbH, Am Grassnitzberg 39, AT-8472 Strass in Steiermark |