Unsere Degustationsnotiz
Dieser Barolo zeichnet sich durch eine intensive, saftige rote Kirschfrucht mit einer schwebenden balsamischen Kräuternote aus. Im Mund zeigt er sich dunkel und körperreich, mit Aromen von Schwarzkirsche, Lakritz und einer rauchig-erdigen Mineralität, die von leicht strukturierten Tanninen begleitet werden, die an nasse Kreide erinnern. Die Frucht ist präzise und druckvoll.
Passt Zu
Den grossen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Der ‹Pio Barolo› ist ein Blend aus Trauben, die aus fünf verschiedenen Dörfern stammen. Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in grossen Holzfässern aus französischer und slawonischer Eiche. Ein Anteil von zehn Prozent reift für ein Jahr in Barriques, die bereits für die zweite oder dritte Belegung verwendet wurden. Nach dem ersten Jahr wird der Wein ebenfalls in die grossen Holzfässer umgezogen, wo er ein zweites Jahr verbringt.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 182619 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Jahrgang | 2020 |
| Wein-Prädikat | DOCG |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2034 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Pio Cesare |
| Adresse | Abfüller: Pio Cesare Societa› Semplice Agricola, Via Cesare Balbo 6, IT-12051 Alba (AT) |