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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
In der hellgelben Farbe blitzen auch leicht rosa Reflexe auf, der köstliche Duft erinnert an Äpfel, Birnen, Kräuter und Nüsse, auch Anklänge an dunkle Beeren lassen sich wahrnehmen. Am Gaumen präsentiert sich der Blanc de Noirs mit saftiger gelber Frucht, pflanzlich-würzigen und nussigen Tönen, einer Spur Karamell, harmonischer Säure, mineralischem Fundament und feinem Schmelz im eleganten, ausgewogenen Abgang. Ein Weisswein aus roten Trauben, der mustergültig für diese Kategorie steht.
Awards
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Wine in Black
Philipp Kuhn gehört zu den besten Winzern der Welt – das beweist nicht zuletzt die dreifache Höchstwertung von 5 Sternen bei Eichelmann und Falstaff sowie 5 „F“ beim Feinschmecker. Mit diesem rundum gelungenen Weisswein aus roten Trauben stellt er sein Können einmal mehr unter Beweis.
Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Die Spätburgunder-Trauben werden von Hand gelesen und vorsichtig in kleinen Boxen ins Weingut transportiert. Dort werden sie sofort schonend gepresst, so dass so gut wie keine Farbstoffe aus den Beerenschalen in den Most gelangen. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert mit natürlichen Hefen, und der junge Wein wird ausschliesslich im Edelstahltank ausgebaut. So behält er seine volle Frucht und saftige Frische.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 175466 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 11,50 % vol |
| Restsäure (g) | 6,90 g/l |
| Restsüsse (g) | 5,20 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Philipp Kuhn |
| Adresse | Abfüller, Gutsabfüllung: Weingut Philipp Kuhn, Grosskarlbacher Strasse 20, DE-67229 Laumersheim |