Der Hirt Riesling trocken 2021

Der Hirt Riesling trocken 2021

Deutschland, Mosel
SonderpreisCHF 28.95*

Fact Sheet

Artikelnummer 176309
Weintyp Weisswein
Rebsorte(n) Riesling
Land Deutschland
Region Mosel
Jahrgang 2021
Geschmack trocken
Wein-Stil charaktervoll & aussdrucksstark
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 12,00 % vol
Restsäure (g) 6,00 g/l
Restsüsse (g) 2,00 g/l
Trinktemperatur 10-12°C
Reifepotenzial 2029
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Philip Lardot
Adresse Abfüller: Philip Lardot, Moselweinstrasse 60, DE-56814 Ediger-Eller

Unsere Degustationsnotiz

Wenn man so will, ist ‹Der Hirt› einer der Cru von Philip Lardot. Aber eine solche Bezeichnung passt nicht zum Genre der Naturweine. Was ihn jedoch so aussergewöhnlich macht, ist seine tiefe Intensität und Fülle bei gleichzeitiger Frische und Offenheit. Er duftet nach Zitronen und Bitterorangen, Kumquats und Stachelbeeren, Tarte Tatin, etwas Stein und Holunderblüten. Am Gaumen präsentiert sich ‹Der Hirt› seidig und reichhaltig in der hefigen Textur, aromatisch dicht und komplex, dazu energiegeladen in der tiefen Mineralität, die der Wein bis ins lange Finale bietet.

Awards

96
Wine in Black

Wine in Black

Der Weg am Rande des Weinbergs war früher der Pfad, auf dem die Hirten ihre Schafe trieben. Daher der Name dieses schönen, unkonventionellen Rieslings, dessen 2021er Jahrgang der letzte ist. Also zugreifen! Es gibt insgesamt nicht einmal 1.000 Flaschen und bei uns noch viel weniger.

Passt Zu

Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.

Vinifikation

Der Riesling stammt von einer 0,22 Hektar umfassenden Parzelle im Valwiger Herrenberg mit 40 bis 70 Jahre alten Reben auf grauem Schiefer- und Grauwackeboden. 2021 war der letzte Jahrgang, danach lief der Pachtvertrag aus und der Weinberg wurde gerodet. Die Trauben wurden über Nacht eingemaischt, die Gärung erfolgte im Fass auf der Vollhefe. Nach 22 Monaten wurde der Wein von der Vollhefe auf die Feinhefe umgezogen und nach 26 Monaten Reife ohne Schönung, Filtration und Schwefelzugabe im gebrauchten Tonneau abgefüllt.

Unsere Aktionen