Les Pavots Sonoma County 2020

Les Pavots Sonoma County 2020

USA, Sonoma Valley
SonderpreisCHF 229.95*

Fact Sheet

Artikelnummer 166036
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) 83% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 3% Petit Verdot
Land USA
Region Sonoma Valley
Jahrgang 2020
Wein-Prädikat AOP
Geschmack trocken
Wein-Stil gehaltvoll & nachhaltig
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 15,50 % vol
Restsäure (g) 0,60 g/l
Restsüsse (g) 2,80 g/l
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial 2044
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Peter Michael Winery
Adresse Abfüller: Peter Micheal Winery, Ida Clayton Road 12400, US-94515 Calistoga

Unsere Degustationsnotiz

Tief rubinrot bis violett leuchtet der Tropfen im Glas. Die Nase ist mindestens genau so beeindruckend wie die prägnante, kräftige Farbe: Blaubeeren, dunkle Pflaumen und Cassis geben den Ton an, hinzu kommt ein Hauch Tabak und erdige Töne. Am Gaumen jede Menge Grip: Die Tanninstruktur ist wunderbar eingesetzt, die Aromen von Vanille, dunklen Früchten und kräuteriger Würze harmonieren perfekt. Ganz grosses Kino, das gut und gerne drei oder vier Jahre vor dem Öffnen im Keller ruhen darf.

Awards

97
Wine in Black

Wine in Black

Ein großer Wein mit großem Lagerpotenzial: Peter Michael ist unbestrittener Meister seines Handwerks und zählt aus gutem Grund zu den Allerbesten. Mehr Power geht nicht – jeder Schluck ist ein Genuss-Feuerwerk!

95
Robert Parker

Robert Parker

The 2020 Les Pavots is made up of 83% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot and 3% Petite Verdot and includes fruit from some of the oldest vines at Peter Michael, planted in 1989. Unusually, there is no Cabernet Franc in the blend this vintage, as it was affected by the wildfire smoke. Deep ruby-purple in color, it is shy to begin, taking time to reveal pure red plums, chocolate, graphite, green bell pepper and tobacco leaves. The medium-bodied palate offers generous, alluringly herbal fruits, a luxurious, silky frame and seamless acidity, finishing long and latent. It develops dramatically in the glass, suggesting it will require a few hours in the decanter to show at its best.

95
Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

The 2020 Les Pavots is 83% Cabernet Sauvignon and pours an inky red. It reveals a wonderful herbaceous profile of forest herbs, with a more mountainous feel and aromas of pine, menthol, ripe black cherry, and cedar. Full-bodied and more muscularly structured, with dark earth, turned forest floor, blackberry, and tea leaf, the tannins on the finish feel a touch drying at this stage but balanced out with sweet fruit to cushion it.

93
Vinous

Vinous by Antonio Galloni

The 2020 Cabernet Sauvignon Les Pavots is a delicate, understated wine. The 2020 shows a bit less mid-palate density than in most years, but its balance is impeccable. Dried flowers, spice, leather, tobacco and incense are all nicely layered in this attractive, mid-weight Knights Valley Cabernet Sauvignon. The blend is, unusually, high in Cabernet Sauvignon and low in both Merlot and Cabernet Franc because of the stringent selection required in 2020.

Passt Zu

Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!

Vinifikation

Die Cuvée besteht aus 60% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 14% Cabernet Franc und 5% Petit Verdot. Die Böden der Einzellage sind steinig mit viel Kies, was vor allem dem Cabernet Sauvignon zugutekommt. Um seine gesamte Aromenfülle zu erreichen, reift der Wein für 18 Monate in französischer Eiche. Lagerfähig bis mindestens 2032.

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