Sancerre Les Sarrottes 2025
Frankreich, Loire0,75l (CHF 26.60/l)
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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Im Glas schimmert der Sancerre hellgelb mit grünen und silbernen Reflexen, der Duft ist geprägt von Zitrusfrüchten, Stachelbeeren, Kräutern und Gras, unterlegt mit dunkelbeerigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein nachhaltig und fest gebaut mit Aromen von reifen grünen und gelben Früchten, feiner pflanzlicher Würze, Anklängen an Cassis, animierender Säure, ausgeprägter Mineralität und einem saftigen, tiefgründigen Abgang.
Mein Speise-Tipp:Fisch und Meeresfrüchte sowie feine asiatische Gerichte
Awards
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Wine in Black
Nicolas Carlin stammt aus einer Winzerfamilie in Crezancy-en-Sancerre und war zuerst Softwareingenieur. Nach seiner Hochzeit mit der Winzertochter Alix Pinson studierte er Önologie in Beaune und übernahm 2010 mit seiner Frau deren Familienweingut. Seitdem sind die beiden stetig auf Erfolgskurs!
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süss-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Sancerre ist die Spitzenappellation für Sauvignon Blanc an der Loire. Die Kalkböden hier bringen besonders mineralische Weine hervor. Die Trauben werden selektiv gelesen, sorgfältig entrappt und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, wo der Wein schliessend auch ausgebaut wird. So behält er seine reintönige Frucht und seine saftige Frische.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 215818 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Frankreich |
| Region | Loire |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Nicolas Carlin |
| Adresse | Abfüller: Domaine Carlin Pinson, 14 Route de Neuilly en Sancerre, FR-18300 Crézancy-en-Sancerre |