Appassimento 2021

Appassimento 2021

Italien, Apulien
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 159413
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) Cuvée
Land Italien
Region Apulien
Jahrgang 2021
Wein-Prädikat IGP
Geschmack samtig & weich
Wein-Stil vollmundig & kräftig
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 14,00 % vol
Restsäure (g) 5,20 g/l
Restsüsse (g) 11,80 g/l
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial 2030
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Mezza Terra
Adresse Abfüller: ICQRF BR/4495/IT, Contrada Sant› Angelo Zona Industriale Sud, IT-72015 Fasano (BR)

Unsere Degustationsnotiz

Dieser Appassimento duftet verführerisch intensiv nach reifen und getrockneten dunklen Früchten, delikaten Gewürzen, mediterranen Kräutern, ergänzt von delikaten Anklängen von Vanille, Kaffee und dunkler Schokolade. Auch am Gaumen ist die Fruchtvielfalt schier bodenlos, von den dezent süsslich anmutenden Kirschen über Brombeeren, Blaubeeren und Cassis bis hin zu würzigem Pflaumenkompott. Hinzu kommt wieder eine feine Kräuterwürze. Der Rosso ist opulent und kraftvoll mit weichen Tanninen und einer ausgewogenen Weinsäure bis in den lange nachklingenden, vollmundigen Abgang.

Awards

92
Wine in Black

Wine in Black

Dieser apulische Rosso ist wie eine weingewordene Umarmung, umschließt Nase und Gaumen mit einer generösen Fruchtfülle und unwiderstehlichen Weichheit. Manchmal ist so ein aromatischer, kraftvoller Schmeichler genau das, was man braucht zum Glücklichsein, z.B. als Begleitung zur Pizza oder gegrillten Köstlichkeiten.

GOLD
BWT

Berlin Wine Trophy

Passt Zu

Den grossen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.

Vinifikation

Der ‹Mezza Terra Appassimento 2021› ist eine Cuvée aus verschiedenen regionaltypischen Rebsorten Apuliens rund um Primitivo und Negroamaro, die von einem geringen Anteil Merlot ergänzt werden. Der Wein entsteht nach der Appassimento-Methode: Vor der Vinifizierung werden die reif geernteten Trauben für einige Monate getrocknet. Dabei verdunstet der Wasseranteil der Trauben und hinterlässt eine stärkere Konzentration von Säure, Zucker und Extraktstoffen. Werden die Trauben im gewünschten Trocknungszustand verarbeitet, entstehen daraus opulente Weine mit unnachahmlicher Tiefe und Aromenfülle.

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