Sauvignon Blanc trocken 2025
Deutschland, Pfalz
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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Im Glas zeigt sich dieser Sauvignon Blanc hellgelb mit grünlichen Reflexen, der Duft erinnert an Stachelbeeren, Zitrusfrüchte, Holunderblüten, Kräuter und frisches Gras. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und geradlinig mit Aromen von gelben, grünen und etwas exotischen Früchten, pflanzlich-würzigen und dunkelbeerigen Tönen, animierender Säure, mineralischen Noten und einem beschwingten, ausgewogenen Abgang.
Mein Speise-Tipp:Fisch und Meeresfrüchte sowie feine asiatische Gerichte
Awards
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Wine in Black
Mit 4,5 Sternen von Vinum gehört Winzer Uli Metzger schon lange zur internationalen Spitze. Jetzt zeichnete der Weinführer seinen Pfälzer Familienbetrieb sogar als „Weingut des Jahres 2026“ aus und urteilte anerkennend: Die Metzgers „spielen wie selbstverständlich bei den ganz Grossen oben mit“.
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süss-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc werden in mehreren Durchgängen selektiv gelesen und nach der Ankunft im Weingut entrappt. Nach der schonenden Pressung vergärt der Most bei kontrollierter Temperatur, um die volle Fruchtintensität zu erhalten. Anschliessend wird der Wein ausschliesslich im Edelstahltank ausgebaut, damit er seine saftige Frische bewahrt.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 211328 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,00 % vol |
| Restsäure (g) | 6,60 g/l |
| Restsüsse (g) | 7,50 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Metzger |
| Adresse | Abfüller: Weinmanufaktur Metzger, Langgasse 34, DE-67269 Grünstadt |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 306 kJ (73 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.