Nero D’Avola Sicilia Appassimento 2021
Italien, Sizilien
- 25%
99
Luca Maroni
Fact Sheet
| Artikelnummer | 154451 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Nero d'Avola |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | DOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | geschmeidig & rund |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,00 % vol |
| Restsäure (g) | 6,30 g/l |
| Restsüsse (g) | 8,30 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Lu Beddu |
| Adresse | Abfüller: Riolite Vini c/o Baglio Cumale Soc. Coop. Agricola, IT-91029 Santa Ninfa (TP) |
Unsere Degustationsnotiz
Was Sonne und Meeresbrisen in die Beeren hineingegeben haben, hat man bei Lu Beddu kunstfertig wieder herausgeholt. Das Appassimento-Verfahren mit der Trocknung der Beeren ist sehr aufwändig, dafür sind die Resultate auch mehr als beeindruckend, dafür ist dieser Nero d'Avola das beste Beispiel: Dunkelrot schimmert der Wein im Glas und verströmt den verführerischen Duft von Schwarzkirschen, Pflaumen und schwarzen Beeren, dazu ein Hauch Honig. Am Gaumen präsentiert er sich opulent und tiefgründig mit dunkler, süsslicher Frucht, mediterranen Gewürzen, geschmeidigen Tanninen und einem besonders nachhaltigen Abgang. Das ist sizilianische Rotwein-Kunst!
Awards
98
Wine in Black
Wine in Black
Durch das Appassimento-Verfahren, bei dem nur bestes Lesegut vor der Vergärung getrocknet wird, entwickelt der Wein ein Plus an Intensität, Opulenz und Samtigkeit. Der Aufwand lohnt sich, wie dieser unwiderstehliche Nero d'Avola beweist!
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Luca Maroni
Luca Maroni
Passt Zu
Mildem Käse, feinem Braten, zartem Rindfleisch und Geschnetzeltem. Darüber hinaus ein glänzender Solist für gemütliche Stunden!
Vinifikation
Der ‹Nero D’Avola Sicilia Appassimento 2021› von Lu Beddu wurde zu 100% aus Nero D’Avola gekeltert, der mit südlicher Ausrichtung auf etwa 50 Metern über dem Meeresspiegel auf von Kalkstein geprägten Böden gedieh. Ein Teil der Beeren wurden zunächst am Rebstock belassen, um natürlich zu trocknen, und anschliessend handgelesen und in speziellen Trockenräumen weiter dehydriert, bis die optimale Konzentration von Restzucker in den Beeren erreicht wurde. Der Wein durchlief die alkoholische sowie die malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Auch die Reifung geschah in Edelstahltanks und wurde auf der Flasche vollendet.
