Sanct Valentin Sauvignon 2025
Italien, Südtirol0,75l (CHF 35.93/l)
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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
In hellem Strohgelb mit grünen Reflexen leuchtet der ‚Sanct Valentin Sauvignon‘ im Glas und entfaltet einen betörenden Duft nach exotischen Früchten, Stachelbeeren und Holunderblüten, unterlegt mit ätherischen Kräutern und frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen präsentiert sich der Wein tiefgründig, vielschichtig und nachhaltig mit Aromen von gelben, weissen und etwas grünen Früchten, pflanzlich-würzigen, floralen und dunkelbeerigen Tönen, animierender, feiner Säure, ausgeprägter Mineralität und einem kraftvollen, saftigen, ausgewogenen Abgang.
Mein Speise-Tipp:von Quiche Lorraine über Curry und Weichkäse bis zu gehaltvollen Speisen wie Ente
Awards
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Wine in Black
„Die Kellerei St. Michael-Eppan zählt zu den bekanntesten Weinerzeugern Italiens. 1907 gegründet, steht sie für Leidenschaft und Streben nach höchster Qualität“, schwärmt der Falstaff und zählt den Traditionsbetrieb mit der Höchstwertung von 5 Sternen zu den besten Produzenten der Welt.
Passt Zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
‚Sanct Valentin‘ ist die Premiumlinie der Kellerei St. Michael-Eppan: Die Weine stammen aus den besten Lagen. Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc wachsen auf Kalkschotterböden in südöstlich ausgerichteten Lagen auf 450 bis 650 Metern Höhe. Die Reben sind bis zu 33 Jahre alt. Das Lesegut wird selektiv von Hand geerntet und schonend gepresst. Die Gärung und der anschliessende Ausbau erfolgen zu 75 % im Edelstahltank und zu 25 % im Holzfass. Danach reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 214178 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | DOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,50 % vol |
| Restsüsse (g) | 1,00 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Kellerei St. Michael-Eppan |
| Adresse | Abfüller: Cantina Produttori San Michele Appiano Società Agricola Cooperativa, Via Circonvallazione 17-19, IT-39057 Appiano (BZ) |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 363 kJ (87 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.