Sauvignon Blanc Festival 2025
Italien, Südtirol0,75l (CHF 18.60/l)
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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
In der hellgelben Farbe schimmern auch grünliche Reflexe, der sortentypische Duft ist geprägt von Stachelbeeren, Zitrusfrüchten, schwarzen Johannisbeeren und Holunderblüten sowie Kräutern, Paprika und frischem Gras. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und geradlinig mit Aromen von grünen und gelben Früchten, dunkelbeerigen Anklängen, pflanzlich-würzigen und mineralischen Noten, animierender Säure und einem beschwingten, ausgewogenen Abgang.
Mein Speise-Tipp:Fisch und Meeresfrüchte sowie feine asiatische Gerichte
Awards
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Wine in Black
Die Cantina Meran gehört mit 4 Sternen bei Wein-Plus zu den besten Weinerzeugern in ganz Italien. Der Falstaff hebt die „steilen Alpenlagen“ hervor, in denen die Trauben wachsen, und lobt die „authentischen Weine, die ihre Herkunft mit jedem Schluck erlebbar machen“.
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süss-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Die Sauvignon-Blanc-Trauben stammen aus 450 bis 600 Meter hoch gelegenen Weinbergen in Algund, Lana, Marling und Tscherms. Die bis zu 20 Jahre alten Reben wurzeln in lehmhaltigem, porösem Verwitterungsboden und Moränenschutt. Nach der selektiven Lese erfolgt vor der schonenden Pressung eine zwölfstündige Kaltmazeration. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt, wo der Wein anschliessend etwa fünf Monate auf der Feinhefe reift.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 214991 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | DOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,00 % vol |
| Restsäure (g) | 5,70 g/l |
| Restsüsse (g) | 3,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Kellerei Meran |
| Adresse | Erzeugerabfüllung, Abfüller: Kellerei – Cantina Meran Burggräfler, Kellereistrasse 9, IT-39020 Marling (BZ) |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 322 kJ (77 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.