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Unsere Degustationsnotiz
Im Glas schimmert dieser Wein hellgelb mit grünen Reflexen und duftet verführerisch nach Stachelbeeren, Äpfeln, Kiwis und feinen Kräutern, verbunden mit einem Hauch Paprika. Am Gaumen präsentiert sich der Cabernet Blanc saftig und geradlinig mit Aromen von reifen gelben und grünen Früchten, feiner pflanzlicher Würze, harmonischer Säure, mineralischen Anklängen und einem animierenden, runden Abgang.
Mein Speise-Tipp:von Vorspeisen und Salaten über Gemüse bis zu Fisch und Geflügel
Awards
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Wine in Black
Erfolgswinzer und Kundenliebling Markus Pfaffmann geht neue Wege mit Cabernet Blanc, einer von Deutschlands jüngsten Rebsorten. Mit 3 Sternen bei Eichelmann und Vinum gehört er zur Pfälzer Gebietsspitze, und sein saftiger, harmonischer Weisswein überzeugt auf ganzer Linie – jetzt probieren!
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Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann ist gemeinsam mit seinem Vater Helmut Inhaber des Weinguts Karl Pfaffmann in Walsheim. Der pfälzische Winzer studierte Weiningenieurwesen an der renommierten Hochschule in Geisenheim und arbeitet seit 1998 tatkräftig in den Weinbergen und im Keller des Familienbetriebs. Um den Weinbau möglichst nachhaltig zu gestalten, setzt er auf sorgfältige Bodenpflege und Handarbeit.
Vinifikation
Cabernet Blanc gehört zu den derzeit jüngsten Rebsorten in Deutschland und ist eine pilzwiderstandsfähige Züchtung, eine sogenannte Piwi-Sorte. Die Reben wachsen in gutseigenen Weinbergen rund um die Pfälzer Weinorte Walsheim, Knöringen und Nussdorf. Wenn die Trauben optimal reif sind, werden sie selektiv gelesen und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, ebenso wie der anschliessende Ausbau.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 199139 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Blanc |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 6,40 g/l |
| Restsüsse (g) | 7,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Karl Pfaffmann |
| Adresse | Abfüller: Markus Pfaffmann, Allmendstrasse 1, DE-76833 Walsheim |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 315 kJ (76 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.