Cava Reserva de la Familia Brut Nature Gran Reserva 2022
0,75l (CHF 22.60/l)
93
Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Der frisch präsentierte 2022er ‹Cava Reserva de la Familia› lockt mit einer leuchtend gelben Farbe, goldenen Reflexen und einer feinen Perlage. Im Duft zeigt die Gran Reserva genau die Eleganz und Tiefe, für die dieser Cava schon lange geschätzt wird. Er erinnert an Patisserie mit leicht gerösteten Mandeln, reifen Äpfeln, ein wenig Fenchel und Kräutern der Macchia. Am Gaumen vereint der Schaumwein Frische, Komplexität und Opulenz, wirkt trocken und frisch mit gutem Druck, gleichzeitig seidig und fein. Besonders das Mousseux bietet Finesse bis ins lange Finale.
Awards
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Wine in Black
Im letzten Jahr schrieb Joaquín Hidalgo auf Vinous zu Juvé y Camps: „Der Brut Nature Reserva de la Familia ist ein herausragendes Beispiel für den raffinierten Stil des Hauses und bietet ein bemerkenswertes Preis-Leistungs-Verhältnis.“ Dem können wir nur im vollen Umfang zustimmen.
Passt Zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Vinifikation
Dieser Cava ist eine Cuvée aus 50 % Xarel.lo, 35 % Macabeo und 15 % Parellada von Trauben aus Espiells, La Cuscona und Mediona mit tonigem Kalkstein und lehmigem Kalkstein. Sie entstammen einem biologischen und regenerativen Weinbau. Die Trauben wurden schonend gepresst. Die erste Gärung erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach der Assemblage der Grundweine folgte die zweite Gärung auf der Flasche, die 36 Monate in den Kellern von Juvé y Camps verweilte. Der Wein wurde danach als Brut Nature degorgiert.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 203894 |
| Weintyp | Schaumwein |
| Rebsorte(n) | Xarel-lo, Macabeo, Parellada |
| Land | Spanien |
| Jahrgang | 2022 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,00 % vol |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Juvé y Camps |
| Adresse | Hersteller: Juvé Y Camps, Carrer de Sant Venat, 1, ES-8770 Sant Sadurní D'Anoia |