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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
In der hellgelben Farbe schimmern auch grünliche und silbrige Reflexe, der Duft ist geprägt von Pfirsichen, Mandarinen, Äpfeln und Birnen sowie Blüten und Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der ‚Dellchen‘ saftig und nachhaltig mit Aromen von reifen gelben Früchten, pflanzlich-würzigen und floralen Tönen, präziser Säure, ausgeprägter Mineralität und einem druckvollen, harmonischen, anhaltenden Abgang.
Mein Speise-Tipp: Gebratener Zander, Spargel mit Hollandaise oder Ziegenkäse.
Awards
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Wine in Black
Das Norheimer Dellchen gehört zu den markantesten Steillagen der Nahe – und dieser Riesling bringt seinen Ursprung mit grosser Präzision zum Ausdruck. Die Kombination aus reifer Frucht, feiner Würze und markanter Mineralität macht ihn zu einem Wein mit viel Spannung und aussergewöhnlicher Ausdruckskraft.
Passt Zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Die Steillage Dellchen ist nach Süden und Südwesten ausgerichtet und bietet ein fast mediterranes Klima. Sie liegt zwischen 130 und 175 Metern Seehöhe und hat eine Hangneigung von 35 bis 60 Prozent. Der Boden besteht aus vulkanischem Hartgestein und grauem Schiefer. Die Lage ist in Terrassen angelegt, die von Trockensteinmauern umgeben sind. Die vollreifen Trauben werden selektiv gelesen und schonend gepresst. Nach der Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt der Ausbau im grossen Holzfass.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 212124 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Nahe |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 8,40 g/l |
| Restsüsse (g) | 4,40 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2037 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Jakob Schneider |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Jakob Schneider, Winzerstrasse 15, DE-55585 Niederhausen |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| davon Zucker | 0,44 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.