Coonawarra Red Ridge Shiraz Cabernet 2021

Coonawarra Red Ridge Shiraz Cabernet 2021

Australien, Limestone Coast
SonderpreisCHF 14.95*

Fact Sheet

Artikelnummer 154095
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) Shiraz
Land Australien
Region Limestone Coast
Jahrgang 2021
Geschmack trocken
Wein-Stil gehaltvoll & nachhaltig
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 15,00 % vol
Restsäure (g) 6,30 g/l
Restsüsse (g) 1,20 g/l
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial 2028
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Hollick Estate
Adresse Abfüller: Hollick Estate, Racecourse Road 11, AU-5263 Penola

Unsere Degustationsnotiz

Strahlend karminrot mit violetten Schimmern funkelt der aromatische «Red Ridge» im Glas. Das Bouquet duftet grosszügig nach saftigen roten Früchten und Beeren, dunklen Pflaumen und Eukalyptus, der die intensive Frucht stilvoll kontrastiert. Am Gaumen machen sich neben den Noten von Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren die für den Shiraz charakteristischen Gewürztöne bemerkbar. Der Blend ist harmonisch weich, die seidigen Tannine umschmeicheln den Gaumen bis ins ausgedehnte Finale, das von fruchtiger Würze geprägt ist. Eleganz und Kraft sind hier wunderbar in Einklang gebracht.

Passt Zu

Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!

Vinifikation

Der «Red Ridge» entsteht aus 50 % Cabernet Sauvignon und 50 % Shiraz. Die Trauben gedeihen in Weinbergen mit jeweils perfekten Bedingungen für die beiden Rebsorten. Im etwas wärmeren Wrattonbully-Terroir reift der Shiraz vollendet zu seiner saftigen Würzigkeit aus. Die kalkhaltigen Böden in Coonawarra lassen im Cabernet die vielschichtigen Aromen und feinen Tannine entstehen. Lese und Handling im Keller erfolgen behutsam, um die Aromen zu bewahren. Bevor der Blend zusammengeführt wird, reifen die Weine in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche, um Komplexität, Textur und Tanninstruktur zu verfeinern.

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