Dorper Chenin Blanc 2023
Südafrika, Stellenbosch0,75l (CHF 33.27/l)
Fact Sheet
| Artikelnummer | 189993 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chenin Blanc |
| Land | Südafrika |
| Region | Stellenbosch |
| Jahrgang | 2023 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,00 % vol |
| Restsäure (g) | 3,30 g/l |
| Restsüsse (g) | 1,30 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Holder Wines |
| Adresse | Abfüller: Holder Vineyards and Winery, Markotter Laan 9, ZA-7600 Stellenbosch |
Unsere Degustationsnotiz
Der 2023er ‹Dorper Chenin Blanc› ist ein grossartiger Ausdruck dieser in Südafrika so wichtigen weissen Rebsorte. Hell strohfarben leuchtet er mit grünen Reflexen im Glas. In der Nase finden sich weisse Steinobst- und Limettenaromen, sowie Apfel, Birne und Melone mit einem Hauch Feuerstein. Am Gaumen wirkt der Wein vielschichtig mit Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Steinobst. Der nobel eingesetzte, zurückhaltende Eichenton bereichert den Chenin Blanc mit einer zusätzlichen Vielschichtigkeit während die elegante Säure und die Mineralität des Weines für Trinkfluss sorgen.
Passt Zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Vinifikation
Die Trauben dieses Chenin Blancs stammen aus zwei alten Weinbergen von den verwitterten Granitböden der Helderberg Mountains sowie den Schieferböden aus dem Bottelary Hills. Die Trauben wurden reif, aber früh gelesen, um Frische und Ausgewogenheit zu erzielen. Sie wurden als ganze Trauben gepresst, über Nacht natürlich geklärt und in älteren französischen Eichenfässern spontan vergoren. Nach der Gärung reifte der Wein dort für neun Monate auf der Hefe.
