93
Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Nur ein Anflug von kupfernen Reflexen in der hellgelben Farbe lässt erahnen, dass dieser Weisswein aus roten Trauben entstanden ist. Der einladende Duft erinnert an Äpfel, Birnen, Blüten und Kräuter, am Gaumen ist der ‹Blanc de Noir› ausgewogen und elegant mit Aromen von gelben Früchten, pflanzlichen, floralen und nussigen Tönen, einer harmonischen Säure und einem ebenso saftigen wie zart schmelzigen Abgang.
Awards
93
Wine in Black
Jana Hauck führt die 300-jährige Weinbautradition der Familie erfolgreich fort und steht mit 2 roten Trauben bei Gault&Millau kurz vor der rheinhessischen Gebietsspitze. Der ‚Blanc de Noir‘ ist eine Spezialität des Hauses und verbindet die volle Frucht roter Trauben mit der Finesse des Weissweins.
Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Rote Trauben sind die Grundlage für diesen Weisswein. Die Farbstoffe sitzen nur in den Beerenschalen, das Fruchtfleisch ist weiss. Deshalb wird das Lesegut nach der Ernte sofort gepresst, damit der Saft die Farbstoffe und Gerbstoffe nicht aufnimmt. Der Most wird vergoren und der junge Wein anschliessend im Edelstahltank ausgebaut, um die Frucht und Frische zu erhalten.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 170770 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,00 % vol |
| Restsäure (g) | 5,30 g/l |
| Restsüsse (g) | 3,20 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Hauck |
| Adresse | Abfüller: Weinhaus Hauck, Albiger Strasse 15, DE-55234 Bermersheim vor der Höhe |