Chardonnay Mineral trocken 2020
Deutschland, Pfalz0,75l (CHF 65.27/l)
94
Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Schon die Nase dieses grossen Chardonnays ist eine Wucht. Melonen, Abate Fetel und gelbe Pflaumen geben sich die Ehre, ergänzt von einer feinen Vanillenote, die jedoch keinerlei Süsse mitbringt. Im Mund dann kein fetter new-world-chardonnay, sondern fein in der Frucht, mit viel Mineralik und schöner Holzwürze. Der Wein hat ungemein Zug, die Säure ist spritzig, wie eine frische Welle breitet sie sich im Mund aus.
Mein Speise-Tipp: Hummer mit Beurre blanc, gebratener Steinbutt oder Kalbsfilet mit Morcheln.
Awards
94
Wine in Black
Hier zeigt Friedrich Becker, in welcher Liga deutscher Chardonnay spielen kann. Das Lesegut stammt von seinen ältesten Chardonnay-Reben und wird in mehreren Durchgängen sorgfältig selektiert, bevor Spontangärung und ein anspruchsvoller Barrique-Ausbau folgen. Trotz des hohen Neuholzanteils stehen Frucht und Mineralität im Mittelpunkt. Ein kraftvoller, präziser Chardonnay mit Tiefe, Zug und dem Potenzial für eine lange Entwicklung auf der Flasche.
Passt Zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Vinifikation
Die Trauben stammen von den ältesten Chardonnay-Stöcken, über die Friedrich Becker verfügt, mittlerweile über 30 Jahre alt. Gelesen wird in mehreren Durchgängen, damit nur perfekt gereiftes Lesegut in den Keller gelangt. Die Gärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen. Der Ausbau anschliessend im Barrique mit einem Neuholzanteil von bis zu 80%.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 215068 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2020 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| VDP Klassifikation | VDP.GUTSWEIN |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
| Restsäure (g) | 8,50 g/l |
| Restsüsse (g) | 2,80 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2033 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Friedrich Becker |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Friedrich Becker, Hauptstr. 29, DE-76889 Schweigen-Rechtenbach |