Blanc de Noirs trocken 2023
Deutschland, Rheinhessen
92
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 171328 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 11,50 % vol |
| Restsäure (g) | 5,30 g/l |
| Restsüsse (g) | 8,90 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Franz |
| Adresse | Abfüller: 2sam Wein Finkenauer-Franz, Ausserhalb 7, DE-55270 Bubenheim |
Unsere Degustationsnotiz
Wir sind regelrecht stolz darauf, Christopher Franz entdeckt zu haben. Mit Zielstrebigkeit, Weitsicht und Geschick entwickelt er das traditionsreiche Weingut seiner Familie weiter und präsentiert hier ein echtes Glanzlicht seiner Kollektion. Unbedingt probieren
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Spätburgunder gehört zu den anspruchsvollsten und edelsten Trauben der Welt, und der ambitionierte Christopher Franz präsentiert hier seine weiß gekelterte Version. Bereits die klare, hellgelbe Farbe animiert, der Duft vereint Noten von gelben Früchten mit nussigen und pflanzlichen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und geradlinig mit Aromen von Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten, Haselnuss- und Kräutertönen, harmonischer Säure und feinem, schmelzigem Abgang. Gelungen!
Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Die Reben von Familie Franz wachsen auf sehr kalkreichen Böden, was ihre Weinen besonders fein und geradlinig macht. Die Spätburgunder-Trauben werden nach der Lese sofort gepresst, so dass keine roten Farbstoffe aus den Beerenschalen in den Most gelangen. Das Ergebnis ist ein Weisswein aus dunklen Trauben, auf Französisch «Blanc de Noirs» (Weisser aus Schwarzen). Temperaturkontrollierte Vergärung und Edelstahl-Ausbau sorgen für das, was Christopher Franz «unverfälschten Trinkspass» nennt.
