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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Stephan Müller hat sich zum Ziel gesetzt, die privilegierte Pfälzer Herkunft seiner Weine schmeckbar zu machen. Feine Frucht und elegante Frische sollen seine Weine prägen, was mit diesem harmonischen Grauburgunder sehr gut gelingt. Das Bouquet duftet verführerisch nach Birnen, Mirabellen, Äpfeln und auch exotischen Früchten, hinzu kommen zarte Noten von Mandeln, Honig und Blüten. Am Gaumen ist der Wein füllig, rund und ausgewogen mit eher zurückhaltender Säure, wobei mineralische Akzente eine delikate Frische verleihen.
Awards
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Wine in Black
Seinen Weinen lässt Stephan Müller grosszügige Reifezeit im Keller und das schmeckt man diesem wohl balancierten Grauburgunder mit seiner generösen Fruchtfülle auch an. Der Pfälzer Winzer beherrscht die Kunst, der vielschichtigen Frucht feine Mineralität entgegenzusetzen, so dass stets die Eleganz die Oberhand behält. Ein schöner, vielseitiger Alltagsgenuss, unbedingt zu empfehlen. 93 Preis-Genuss-Punkte.
Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Winzer Stephan Müller, dessen Vater Kurt das Weingut gründete, setzt auf naturnahe Bewirtschaftung mit manueller Bodenauflockerung und umweltschonendem Pflanzenschutz. Die Trauben für seinen Grauburgunder «Leidenschaft» gedeihen in verschiedenen Parzellen der bekannten Forster Weinbergslagen, die zu den besten der Pfalz gehören. Die Reben wachsen auf Böden, die von Basalt, Kalk und Sandstein geprägt und damit gut durchlüftet und locker sind. Nach der Lese findet eine strenge Selektion der Trauben statt, anschliessend folgt die langsame, gekühlte Vergärung und Reife im Edelstahltank.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 172510 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Grauburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | halbtrocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,00 % vol |
| Restsäure (g) | 6,20 g/l |
| Restsüsse (g) | 11,50 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Eugen Müller |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Eugen Müller, Weinstrasse 34, DE-67147 Forst |