Estate Cuvée Paso Robles 2023
United States, Kalifornien
Unsere Degustationsnotiz
Es ist einfach fantastisch, was Stephan Asseo, der Inhaber und Weimacher von L’Aventure in 2020 geleistet hat. Offiziell war es ein schwieriger Jahrgang, doch der Winzer hat einige der besten Weine in der Geschichte von Paso Robles erzeugt. Dazu gehört seine tief purpurrote ‹Estate Cuvée›, die nach Veilchen, Cassis, Kirschen, Heidelbeeren und Brombeeren duftet. Die tiefe, reife, absolut reine Frucht vermischt sich mit Noten von Rauch, Graphit, Kreide und Tinte, Zeder und Trüffel, Holz und Tabak. Es ist ein ebenso verführerischer wie dichter, ein ebenso erhabener wie konzentrierter, ein ebenso seidiger wie umhüllender Wein, der hier entstanden ist und weit, weit trägt. Fantastisch!
Passt Zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vinifikation
Die Trauben für die Cuvée aus 45 % Syrah, 40 % Cabernet Sauvignon und 15 % Petit Verdot stammen aus den Weinbergen direkt am Weingut, das sich über 127 Hektar sanft geschwungener Hügel erstreckt. Unter einer dünnen Schicht Mutterboden befindet sich eine Abfolge von kiesel- und kalkhaltigem Schiefer, der aus alten Meeresknochen, Muscheln, Kieselalgen und Plankton besteht, die sich über Jahrmillionen langsam auf dem Meeresboden abgelagert haben. Hinzu kommen Tone, Metalle und Quarz. Der Wein wurde 15 Monate in französischer Eiche mit einem Neuholzanteil von 81 % ausgebaut.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 218060 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot |
| Land | United States |
| Region | Kalifornien |
| Jahrgang | 2023 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 99,99 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2049 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | L'Aventure |
| Adresse | Abfüller: Stephan Vineyards, 2815 Live Oak Road Paso Robles, US-93446 California |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 368 kJ (88 kcal) |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.