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Wine in Black
Unsere Degustationsnotiz
Der Sauvignon Blanc präsentiert sich mit einer klaren, hellen Farbe im Glas. In der Nase entfaltet er ein lebendiges Aromenspektrum von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, Stachelbeeren und frisch gemähtem Gras, begleitet von subtilen mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich trocken und frisch, mit einer lebendigen Säure und einer ausgezeichneten Struktur. Die fruchtigen Noten setzen sich fort und werden von einer angenehmen Kräuternote unterstützt. Der Abgang ist langanhaltend und knackig, mit einem Hauch von Grapefruitschale.
Awards
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Wine in Black
Der Erwin Sabathi ist auch im Jahrgang 2023 ein Meisterwerk: ein bemerkenswerter Wein, der die Reinheit und Frische der Sauvignon Blanc-Traube perfekt einfängt. Die Vinifikation dieses Weins ist geprägt von Präzision und Sorgfalt, was sich in seiner lebhaften Fruchtigkeit und seiner ausgezeichneten Struktur widerspiegelt. Grandios!
Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Das feuchtwarm/mediterrane Klima der Südsteiermark sorgt in Verbindung mit kühlen Nächten für eine einzigartige Aromenvielfalt dieses Sauvignon Blancs. Im Boden tritt Schlier als bodenbildendes Material auf, dazu kommen Sande, Konglomerate und Schotter. Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc werden sorgfältig von Hand geerntet, um ihre optimale Reife zu gewährleisten. Nach der Ernte erfolgt eine schonende Pressung, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung. Der Wein wird dann einige Zeit auf der Hefe gereift, um zusätzliche Komplexität und Textur zu entwickeln, bevor er abgefüllt wird.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 174241 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
| Restsäure (g) | 6,40 g/l |
| Restsüsse (g) | 2,30 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Erwin Sabathi |
| Adresse | Erzeugerabfüllung, Abfüller: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach |
Zutaten & Nährwerte
ØNährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 325 kJ (78 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.